Conociendo de cerca las artes y oficios de Factoría Franklin
Originales emprendimientos, artes y oficios tienen un gran punto de encuentro en este inédito proyecto que se consolida en el Barrio Franklin, en un edifico de la primera década de los años 40 del siglo pasado, donde operó el ex Laboratorio Sanitas Chile.
Antes
Ahora
Una antigua instalación industrial del barrio Franklin fue recuperado y hoy alberga un espacio con cerca de 20 emprendedores, que elaboran ahí desde chocolates hasta cervezas y gin. Lo mejor es que abre de lunes a viernes y los fines de semana puedes ir a probar sus productos, realizar degustaciones, visitas guiadas y comprar directamente o simplemente disfrutar un día diferente.
Esta renovada instalación industrial de 5.700 m2, convoca actualmente a más de 20 emprendedores y juntos convirtieron a Factoría Franklin, en una especie de cónclave colaborativo dedicado a la creación y la manufactura.
Diversas actividades giran en torno a la fabricación de productos originales y otros de autor
Talleres y cocina de autor
Una de las acciones encomendadas por la gerencia de Franklin Factory fue la de retratar paulatinamente, los negocios y emprendimientos que operan activamente en este lugar y eso, ha sido muy enriquecedor, dado que hemos visto y conocido muy de cerca algo de la historia, anécdotas, motivaciones y experiencias de estos atrevidos emprendimientos.
Algunas de las Fábricas que hemos documentado: Obrera Gráfica, Racco design, Mirai Food Lab y Colectivo Fermento.
Mirai Food Lab
Ignacio Roa, socio fundador de Mirai Food Lab nos cuenta que partieron el negocio con la elaboración de kombuchas (bebidas fermentadas) y que hoy por fin ven materializado el sueño de una barra de Ramen, al más puro estilo japonés, con una gran variedad de insumos y productos elaborados en el mismo local.
Alchimia Brewstillery
Destilería Chilena reconocida a nivel internacional por sus Cervezas, Gin y destilados. Destacan sus cervezas APA, sus destilados de sandía, pepino, cardamomo y otros. Su cerveza insigne es la Ambar que obtuvo el premio de Mejor del Mundo en el Word Beer Award 2021 en Londres. Alchimia fue fundada por científicos y es un gran lugar que además de contar con un tap room, posee un destilador de vacío en frío, único en su categoría.
Colectivo Fermento
Fermento es un proyecto culinario que nace en 2013 como un laboratorio donde investigar oficios relacionados al proceso de la fermentación. Se origina como un taller de quesos artesanales abierto a la comunidad y gradualmente comienza a transformarse en una organización cooperativa de productores que incluye a artesanos y micro-agricultores de distintas regiones de nuestro país. Actualmente opera desde la Factoría y abre sus puertas a público el fin de semana.
Racco District
Vieroska y Salvador son un dúo de emprendedores muy dedicados en el área del diseño y las materialidades. Tanto así que desde su amistad forjan una verdadera experiencia en el confort y el descanso, con sus atrevidos y originales puff y variedad de cojines o proyectos especiales para reposar.
